Морквяні Кекси Зі Сметаною

Моркву очистіть, натріть на дрібній тертці, відіжміть сік руками. Сік можете випити - дуже корисний.

Яйця збийте міксером у піну - час збивання - близько 3 хвилин. До яєць висипте цукор і ще раз збийте міксером. Викладіть в тісто олію та сметану, збийте не довго міксером.

Борошно змішайте з розпушувачем, просійте і висипте тісто. Перемішайте ложкою тісто до отримання однорідної консистенції.

Тепер викладіть у тісто терту моркву та корицю, перемішайте. Тісто розкладіть по маленьких формах для випікання кексів і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25-35 хвилин. Готовність кексів можна перевірити сірником або дерев'яною паличкою.