Віденські Вафлі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Найпростіший і найшвидший спосіб спекти віденські вафлі — скористатися електровафельницею або мультипекарем. Вони швидко нагріваються й швидко випікають вафлі. Якщо ви готуєте велику кількість вафель, можна скористатися спеціальними формами для віденських вафель для духовки. У духовці вафлі випікатимуться трохи довше, зате можна зробити одразу багато.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії689
-
Протеїни14
-
Жири39
-
Вуглеводи72
Інструкція приготування
1. Чим довше стоїть готове тісто для віденських вафель, тим більш «гумовими» виходять вафлі. 2. Замішуйте тісто лише на одну порцію й не зберігайте його тривалий час. 3. Якщо віденські вафлі виходять у вас сухими, є дві причини: у тісті недостатньо жиру або ви занадто довго їх випікали. 4. Для віденських вафель не варто довго вимішувати тісто, щоб не виділилася клейковина. Просто добре перемішайте всі інгредієнти, залиште масу на 5 хвилин — і відразу виливайте її у вафельницю.
Підготуйте всі інгредієнти для рецепта віденських вафель. Розігрійте вафельницю.
Просійте борошно. Змішайте з розпушувачем, цукром і сіллю.
Яйця розділіть на білки й жовтки.
Збийте жовтки, з'єднайте з молоком, маслом і ваніллю.
Білки збийте до стійких піків.
Змішайте жовткову та борошняну суміші.
Лопаткою акуратно вмішайте білки.
Викладіть кілька столових ложок тіста на розігріту вафельницю.
Закрийте кришкою й готуйте 4–5 хвилин.
Подавайте віденські вафлі з ягодами й медом, сиропом, варенням або збитими вершками.