Морква На Грилі З Кремом Із Горгонзоли
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Соковита молода морква з бадиллям, запечена на грилі до апетитної скоринки, звучить у новому дуеті з ніжним кремом із горгонзоли та свіжою кислинкою морквяного фрешу. Під хрустким штрихом пекану й легким медовим соусом ця закуска поєднує вершкову глибину та весняну свіжість у кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії248
-
Протеїни6
-
Жири16
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Щоб підкреслити солодкість моркви, беріть максимально молоду коренеплідку. Соус на базі морквяного фрешу не перегрівайте — дайте йому лиш ледь-ледь тягучої консистенції. Горгонзолу можна замінити на бринзу для м’якшого смаку.
Молоду солодку моркву з бадиллям добре промити, не чистити.
Змастити оливковою олією, посипати сіллю та перцем.
Запікати моркву на грилі чи мангалі, часто перевертаючи, доки вона не підрум'яниться в окремих місцях, 7–10 хвилин.
Морквяний фреш випарувати приблизно 4 рази. Додати мед, оливкову олію та рисовий оцет.
Змішати сир горгонзолу, вершки, сіль та перець. Збити блендером до однорідного крему.
Подавати моркву з|із| соусом і кремом, прикрасити тертим пеканом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ