Монетки Із Чеддера

Натерти сир, масло|мастило| трохи розім'яти.

Усі інгредієнти, окрім води, перемішати у кухонному комбайні в режимі пульсу – приблизно 12 разів. Перекласти в широку миску і збризкати водою. Зім'яти масу руками і сформувати кулю, додаючи воду, якщо необхідно. Розділити тісто на дві частини і скачати дві трубочки завдовжки приблизно 25 см. Загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник щонайменше на 1 годину.

Встановити листи на верхньому та середньому рівнях у духовці. Розігріти її до 200 градусів.

Нарізати трубочки на монети шириною приблизно 3 мм, розкласти їх на листи, застелені пергаментом. Випікати 10 хвилин, після чого поміняти листи місцями. Потім ще приблизно 10 хвилин, поки колір не зміниться на глибокий золотисто-коричневий. Охолоджувати на листах приблизно 3 хвилини, після чого залишити охолоджуватися остаточно на решітці.