Молода Картопля З Оливками Та Маслинами

Картоплю відварити в мундирі у підсоленій воді 5 хвилин. Злегка остудити та очистити.

Каперси промити від солі. Цибулю очистити, відрізати коріння. Зелену частину відкласти, тонко білу нарізати.

Розігріти в сотейнику олію, додати картоплю, оливки, маслини, каперси, цибулю та готувати на середньому вогні 5 хвилин. Влити трохи гарячої води та тушкувати картоплю 15 хвилин. Картоплю скуштувати, посолити, якщо треба, додати цукор, влити оцет і потримати на вогні ще 5 хвилин.

Під час подачі посипати нарізаною зеленою частиною цибулі.