Молода Картопля По-Українськи

Картоплю добре помити, не чистити. Те, що більше, можна розрізати навпіл. Маленькі бульби залишити цілими.

Картоплю скласти у велику каструлю, залити водою, додати гілки кропу та 2 чайні ложки солі і варити до готовності. Картопля повинна бути м'якою і при проколюванні ножем, легко зісковзувати з ножа

Поки картопля вариться, у великій глибокій сковороді розігріти вершкове та рослинне масло. Додати цибулю, посолити, поперчити і томити помішуючи, доки не почне рум'янитися

Додати сметану і нудити ще близько 5 хвилин. Зняти з вогню.

Готову картопля відцідити, гілки кропу видалити і помістити в сковороду із соусом. Додати|добавляти| різану зелень, перемішати і подавати відразу ж.