Молочний Суп Із Цибулею-Пореєм

Цибулю треба промити і нарізати скибочками. А картоплю почистити та порізати великими шматками.

Розігрійте оливкову олію у великій каструлі, додайте порей і готуйте на повільному вогні, помішуючи, 5 хвилин, поки цибуля не стане м'якою, але ще не почне змінювати колір. Влийте 1,5 літра води, додайте картоплю та посоліть. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і залиште варитися на 1:00. Потім заберіть каструлю з вогню, дайте трохи охолонути і пропустіть суп через блендер.

Вилийте суп у чисту каструлю, розкришіть кубик бульйону та додайте гаряче молоко. Подавайте гарячим.