Мочені яблука з кардамоном та імбиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Яблука вимити та перевірити, чи немає на них пошкоджень.

   

2. Крок 2

   Укласти шар смородинового і вишневого листя (багато листя не класти, інакше вони скиснуть).

   

3. Крок 3

   Викласти поверх листя яблука, чергуючи їх із нарізаним тонкими слайсами імбиром.

   

4. Крок 4

   Відміряти необхідну кількість води (вона повинна лише покривати яблука) і нагріти в окремій каструлі до 50 градусів.

   

5. Крок 5

   Розчинити у воді цукор, мед, додати кардамон.

   

6. Крок 6

   Дочекайтеся, поки розсіл повністю охолоне, і залити їм яблука.

   

7. Крок 7

   На яблука покласти дошку або плоску кришку трохи меншого діаметру, ніж діаметр каструлі, зверху поставити прес (наприклад, ємність із водою). Залишити яблука у прохолодному місці (у заміському будинку це можна робити у льоху) на тиждень. Далі або подати на стіл, або зберігати в холоді, щоб яблука залишилися хрусткими.