Мочений Виноград По-Кубанськи
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування10 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії87
- Протеїни1
- Жири0
- Вуглеводи22
Інструкція приготування
На Кубані до заготовок підходять ґрунтовно і зазвичай трохи недозрілий виноград укладають у десятилітрові ємності цілими гронами, але для тих, хто не має бажання консервувати в промислових масштабах, ми трохи адаптували рецепт.
У дволітрову банку опустити парасольку кропу, засипати зверху виноградом (необов'язково відокремлювати кожну ягоду від гілочок, можна використовувати невеликі пензлики, на яких по п'ять-шість ягод) і додати невеликі лаврові листи та перець.
Закип'ятити літр води зі столовою ложкою солі, заповнити водою банку так, щоб до країв залишалося приблизно 1,5 см. Зверху всипати ложку гірчичного порошку і розрівняти його по всій поверхні, зробивши цим подобу пробки для природного бродіння. Закрити кришку та витримувати місяць.