Салат З Радикьо, Маринованим Виноградом Та Козячим Сиром

З'єднайте оцет, цукор, зірчастий аніс, насіння фенхелю, червоний перець, 2 ч. л. солі, 2 ст. л. апельсинового соку та ¼ склянки води в мисці середнього розміру або скляній банці.

Розмішайте (або закрийте і потрясіть) до розчинення цукру та солі. Додайте виноград і дайте настоятися щонайменше 30 хвилин.

У великій мисці змішайте листи радикьо з олією, 3 ст. л. процідженого маринаду та 1 ст. л. апельсинового соку. Додайте сіль та перець.

Перекладіть на блюдо, зверху викладіть маринований виноград, мигдаль та козячий сир.