Салат Радикьо Із Зеленню Та Козячим Сиром

У скляну банку додаємо оцет, цукор, бадьян, насіння фенхелю, червоний перець, 2 чайні ложки солі, 2 столові ложки апельсинового соку та ¼ чашки води. Накриваємо банку кришкою і трясемо її, щоб усі інгредієнти добре перемішалися, і продовжуємо заважати, поки сіль та цукор не розчиняться. Потім додаємо виноград і даємо настоятися йому при кімнатній температурі мінімум 30 хвилин.

У великій мисці перемішуємо радиккьо з маслом, 3 столовими ложками маринаду для винограду і 1 столовою ложкою апельсинового соку, що залишилася; приправляємо сіллю та перцем. Салат, що вийшов, перекладаємо в блюдо і викладаємо зверху маринований виноград, посипаємо мигдалем і козячим сиром. Смачного!