М'яСо Крокодила На Шпажках

Нарізати філе крокодила кубиками по 2 див.

Змішати м'ясо з оливковою олією, соком половини лайма, імбиром, часником, перцем чилі, маринувати 1:00 в холодильнику.

Замочити шпажки у холодній воді на 20 хвилин. Насадити м'ясо на шпажки.

Обсмажити м'ясо на мангалі до напівготовності.

Взяти половину соусу чилі, рівномірно нанести соус на м'ясо і обсмажити шашлички до готовності, постійно перевертаючи (солодкий соус повинен просочити м'ясо, а не згоріти), не пересмажити.

Змішати цедру лайма та другу половину солодкого соусу чилі.

Подати шашлички з лаймом та соусом чилі.