М'яСний Пиріг У Сметанному Тісті

У середній мисці змішати розтоплене вершкове масло|мастило|, сметану, 1 яйце, порошок для випічки і сіль|соль|. Додати перші 2 склянки борошна і подивитися, чи можна замісити дуже м'яке тісто, яке не прилипатиме до рук чи стінок миски. Якщо цього мало, додати борошно, що залишилося, і продовжувати місити. Розділити тісто на 2 частини. Одна частина має бути трохи менше, ніж інша. Обернути їх поліетиленовою плівкою та відкласти убік. Розігріти духовку до 190 градусів. Тонко покришити цибулю.

Нарізати м'ясо та картопля на маленькі кубики. Додати спеції, і все добре перемішайте. Розкачати більшу частину тіста на аркуші для випічки, попередньо посипавши його мукою|борошном|. Наповнити пиріг начинкою. Залишити небагато місця по краях. Закрити начинку другою частиною тіста, запечатуючи краї. Змішати яйце з невеликою кількістю води та промазати пензликом верхню частину пирога. Зробити невеликі надрізи.

Випікати пиріг до золотистого кольору.