М'яСний Пиріг З Картоплею По-Уральськи
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1448
- Протеїни45
- Жири91
- Вуглеводи110
Інструкція приготування
Час приготування пирога вказано без урахування часу для приготування тіста. Фарш краще купувати не заморожений, т.к. смак пирога реально відрізняється. Цибулю та картоплю необхідно брати середнього розміру. Як тісто для цього пирога можна використовувати так само і інший вид тіста, наприклад, безопарне дріжджове тісто, листкове дріжджове тісто (пиріг виходить зовсім іншим, але теж смачним; мабуть, справа в дуже смачній начинці).
Почати готувати дріжджове тісто на опарі (для пирогів та пиріжків) за рецептом http://eda.ru/desserts/recipe41127. Або ви можете купити/взяти заморожене дріжджове тісто, приготоване за цим або будь-яким іншим рецептом.
Фарш поставити розморожуватися. Почистити цибулю та картопля.
Цибулю нарізати 1/4 кільцями, обсмажити до золотистого кольору на сковорідці з|із| 1 столовою ложкою олії.
Картопля натерти стружкою на найбільшій тертці.
Додайте|добавляйте| Начинка повинна вийти трохи вологою. Вимкнути вогонь, закрити кришкою, залишити так постояти 10 хвилин.
Форму змастити вершковим маслом.
Розкотити половину тесту до потрібних розмірів, викласти його на дно та бортики форми. На тісто викласти начинку. Розкачати з тесту, що залишився, другий пласт, помістити його на начинку і защипати краю майбутнього пирога. Для виходу пари наколоти верхній шар пирога вилкою або зробити в центрі зверху отвір.
Змастити пиріг яйцем і відправити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 35-40 хвилин.