М'яСні Котлети У Сухарях

М'ясо (без плівок і жиру) пропустити через м'ясорубку, додати хліб (без скоринки), розмочений у воді і потім віджатий, і вдруге пропустити через м'ясорубку; потім додати сіль, чайну ложку холодної води, 0,5 чайної ложки олії та вимісити фарш, щоб маса була ніжною, рівною.

На дошку, змочену водою, викласти фарш, розділити його на 2 частини, обваляти в сухарях, що просіють, надати круглу або довгасту форму і обсмажити на гарячій сковорідці в киплячому маслі (по 5 хвилин з кожного боку), після чого поставити на 5 хвилин в духовій шафа.