Мінтай у клярі

Name: Мінтай у клярі
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Світова кухня
Ingredients: Кокосове борошно 3 столові ложки; Кукурудзяний крохмаль 1 столова ложка; Куряче яйце 1 штука; Лимон 0,5 штуки; Морська сіль за смаком; Прованські трави за смаком; Філе мінта 265 г

Мінтай у клярі — гармонійна страва, де ніжне філе риби вкутане тонкою скоринкою з кокосового борошна та кукурудзяного крохмалю. Легка цитрусова свіжість і аромат прованських трав пробуджують у ній особливу вишуканість. Такий мінтай легко готувати, а подача завжди виглядає ошатно й апетитно на кожному столі.

Приготування: 15 хв
Інгредієнтів: 7
Кроків: 10

Зберегти

Інгредієнти

2 порції

Овочі, фрукти, зелень

Лимон 0,5 штуки
Філе мінта 265 г

Молочне та яйця

Куряче яйце 1 штука

Крупи, борошно, макарони

Кокосове борошно 3 столові ложки
Кукурудзяний крохмаль 1 столова ложка
Морська сіль за смаком

Спеції та приправи

Прованські трави за смаком

Додати в меню

Як приготувати

Порада

Для більш виразного смаку дайте рибі промаринуватися у лимонному соці 5–7 хвилин перед кляром. Якщо немає кокосового борошна, замініть його м’яким рисовим або мигдальним — так скоринка буде все ж тендітною.

Крок 1

Мінтай розморозити та нарізати брусочками.
Крок 2

У блюдце об'єднати кокосове борошно та кукурудзяний крохмаль.
Крок 3

Ретельно перемішати.
Крок 4

У глибокій мисці перемішати яйце із сіллю.
Крок 5

Мінтай збризкати лимонним соком.
Крок 6

Приправити сушеними травами.
Крок 7

Кожну скибочку занурити в яєчну суміш.
Крок 8

Потім макнути обома сторонами в муку|борошно| і перекласти на сковороду з|із| розігрітим маслом|мастилом|.
Крок 9

Як тільки нижня сторона підрум'яниться, перевернути і трохи зменшити вогонь.
Крок 10

Через риба готова. Перекласти на блюдо та подавати.