Мінтай У Клярі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Мінтай у клярі — класика родинної кухні, що підкорює тендітною текстурою та легким цитрусовим ароматом. Делікатна риба, вкрита золотистим кляром із зернового борошна, розкриває смак у поєднанні з пряною ноткою чорного перцю й лимонної цедри. Топлене масло додає страві вишуканої м’якості, а хрумка скоринка гармонійно доповнює ніжну серединку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2749
-
Протеїни40
-
Жири274
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Щоб кляр вийшов особливо повітряним, використовуйте холодні яйця. Для більш вираженої цитрусової нотки додайте трохи свіжої цедри просто у борошно, а перед подачею посипте дрібкою свіжого кропу.
Підготувати рибу.
Очистити від нутрощів та плівок.
Нарізати очищену рибу на шматки.
Борошно висипати у миску, посолити.
Додати перець.
Як слід перемішати борошно із сіллю та перцем.
Яйця розбити в миску та розбовтати вилкою.
На сковороді нагріти топлену та олію.
Кожен шматок риби добре обваляти в борошні з усіх боків.
Потім занурити в яйце і так само обваляти з усіх боків.
Викласти рибу в клярі на сковороду та залити залишками яєчної суміші.
Обсмажити на невеликому вогні із двох сторін до рум'яної скоринки, розкласти на порції.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ