Мінтай Із Цибулею На Сковороді
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Делікатно обсмажений мінтай у ніжній оболонці з зернового борошна розкриває свою соковитість під тонким ароматом лимонної цедри та перцю. Цибулевий соус, в якому тушкується риба, надає особливої солодкості й глибини смакові кожного шматочка. Завдяки топленому маслу страві властивий вишуканий вершковий відтінок. Ідеальне поєднання для теплої домашньої вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1833
-
Протеїни24
-
Жири183
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Обирайте саме топлене масло для обсмажування — так риба набуде ніжного аромату й золотистої скоринки. Щоб мінтай залишався соковитим, не пересмажуйте його: як тільки скоринка підрум’яниться, перекладайте у цибулю.
Розморозити рибу.
Промити рибу, зрізати плавці та хвости, зсередини прибрати плівки та залишки кишок.
Вимити та обсушити.
Гострим ножем нарізати рибу шматками.
Підготувати решту продуктів.
Борошно висипати в миску, додати сіль|соль|.
Також додати|добавляти| перець.
Все перемішати.
На сковороду додати олію.
Кожен шматок риби обваляти в борошні з усіх боків.
Викладати рибу на розпечену олію у сковороду.
Смажити на середньому вогні.
Обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки.
Цибулю нарізати невеликими шматочками.
На олії обсмажити цибулю на іншій сковороді.
На обсмажену цибулю викласти готову рибу.
До борошна, що залишилося додати воду.
Суміш, що вийшла, вилити в сковороду.
Рідина загусне від того, що там мука, тому готувати під кришкою на маленькому вогні близько 10 хвилин
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ