Минтай на сковороді з цибулею та морквою

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Якщо минтай великого розміру, наріжте його порційними шматочками, у дрібного можна відрізати голову та хвіст.

   

2. Крок 2

   Моркву натріть на корейській терці.

   

3. Крок 3

   Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

   

4. Крок 4

   Борошно змішайте з сіллю та перцем. Обваляйте рибу в борошні.

   

5. Крок 5

   Обсмажте минтай на сковороді з рослинною олією до золотистої скоринки з усіх боків. Потім вийміть рибу зі сковороди.

   

6. Крок 6

   В ту ж сковороду додайте цибулю та смажте, помішуючи, до прозорості.

   

7. Крок 7

   Додайте моркву і продовжте смажити до м'якості моркви.

   

8. Крок 8

   Додайте до овочів томатну пасту, лавровий лист, воду і чайну ложку борошна, в якому обвалювалася риба. Перемішайте і доведіть до кипіння.

   

9. Крок 9

   Коли соус почне трохи загустівати, спробуйте його, додайте сіль, перець і цукор за смаком. Вкладіть у соус шматочки риби, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні 10–15 хвилин. Під час тушкування переверніть рибу.

   

10. Крок 10

    Подавайте смаженого минтая з улюбленим гарніром.