Минтай На Сковороді З Цибулею Та Морквою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Минтай на сковороді з цибулею та морквою — це домашня класика, де ніжна риба огортається легким томатним соусом із ніжних овочів. Кожен шматочок делікатно вкритий хрусткою скоринкою, а аромат лаврового листа надає страві особливу глибину смаку. Це ідеальне легке рішення для обіду чи вечері в затишному родинному колі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії807
-
Протеїни12
-
Жири76
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Щоб риба залишалася особливо соковитою, не перетримуйте її під кришкою. Якщо немає томатної пасти, спробуйте додати подрібнені свіжі помідори або трохи аджики — соус вийде цікавішим і ароматнішим.
Підготуйте всі інгредієнти. Якщо минтай великого розміру, наріжте його порційними шматочками, у дрібного можна відрізати голову та хвіст.
Моркву натріть на корейській терці.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
Борошно змішайте з сіллю та перцем. Обваляйте рибу в борошні.
Обсмажте минтай на сковороді з рослинною олією до золотистої скоринки з усіх боків. Потім вийміть рибу зі сковороди.
В ту ж сковороду додайте цибулю та смажте, помішуючи, до прозорості.
Додайте моркву і продовжте смажити до м'якості моркви.
Додайте до овочів томатну пасту, лавровий лист, воду і чайну ложку борошна, в якому обвалювалася риба. Перемішайте і доведіть до кипіння.
Коли соус почне трохи загустівати, спробуйте його, додайте сіль, перець і цукор за смаком. Вкладіть у соус шматочки риби, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні 10–15 хвилин. Під час тушкування переверніть рибу.
Подавайте смаженого минтая з улюбленим гарніром.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ