Минтай На Сковороді З Цибулею Та Морквою

Підготуйте всі інгредієнти. Якщо минтай великий, наріжте його порційними шматками, у дрібної риби достатньо відрізати голову й хвіст.

Моркву натріть на тертці для корейської моркви.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

Борошно змішайте із сіллю та перцем. Обкачайте рибу в борошні.

Обсмажте минтай на сковороді з рослинною олією до золотистої скоринки з усіх боків. Потім викладіть рибу зі сковороди.

У цю ж сковороду покладіть цибулю й смажте, помішуючи, до прозорості.

Додайте моркву й продовжуйте смажити до м’якості моркви.

Додайте до овочів томатну пасту, лавровий лист, воду та чайну ложку борошна, у якому обкачувалася риба. Перемішайте й доведіть до кипіння.

Коли соус почне трохи густішати, спробуйте його, додайте сіль, перець і цукор за смаком. Викладіть у соус шматочки риби, накрийте кришкою й тушкуйте на невеликому вогні 10–15 хвилин. У середині тушкування переверніть рибу.

Подавайте смажений минтай із улюбленим гарніром.