Мигдальний Десерт З Абрикосами Без Випічки

Подрібнити мигдаль і перемішати зі склянки цукру і склянки цукрової пудри. Додати 3 яєчні білки, мигдальну есенцію і замісити тісто. Розділити тісто на три частини.

Розкачати одну частину поверхні, присипаної цукром. З решти тесту зробити високий бортик. Змастити дно та бічні сторони пирога абрикосовим джемом. Залишити пиріг підсохнути протягом як мінімум 3 днів перед тим, як викладати на нього начинку.

На підсохлий корж викласти половинки абрикосів, очищені від шкірки, і покрити глазур'ю. Для її приготування збити яєчні білки, поступово додаючи цукрову пудру. Потім додати|добавляти| лимонний сік і глюкозу і знову збити. Готовий десерт поставити на 1 день холодильник.