Змішати борошно, мелений мигдаль, дрібно терту цедру лимона, кокосову стружку та ваніль.
В окремій ємності збити міксером яєчний білок до стану піни, поступово додаючи в нього кленовий сироп.
Змішати всі інгредієнти, додавши також гарбузове пюре.
Викласти тісто на лист з розрахунку 1 чайна ложка тіста на 1 печиво.
Випікати 25-30 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до 150 градусів, на листі, вкритому пергаментним папером.