Мідії У Вершковому Соусі

У розігрітій сковороді з додаванням вершкового та оливкової олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.

Додаємо вино. Помішуючи, 2 хвилини на повільному вогні даємо спирту випаруватися.

Додаємо вершки і, інтенсивно помішуючи, доводимо до загусання суміш (хвилинки 3-4). Вимикаємо плиту, додаємо зелень, сіль, перець та часник. Соус готовий.

У форму для запікання викладаємо шарами мідії, соусу, мідії, соусу і т.д. Зверху посипаємо тертим сиром. Ставимо у духовку на 20 хвилин.