Мерінгата

Збити білки, додати до них 100 г цукру, збити знову.

Розігріти духовку до 100 градусів. Деко викласти пекарським папером, викласти на нього білки рівномірним тонким шаром, форма не важлива. Випікати 40-60 хвилин|мінути| до кремового кольору. Потім дістати і залишити остигати.

Вершки збити, додати|добавляти| 80 грам цукру і ванілін, збити знову.

Охолоне безе поламати на досить дрібні шматочки, але не в пил. Акуратно лопаткою втрутити їх у вершки.

Дно рознімної форми викласти харчовою плівкою. Зібрати форму, викласти в неї масу, вирівняти лопаткою і поставити в морозилку до повного застигання (мінімум 4 години). Щоб вийняти торт, достатньо дістати його, почекати 5 хвилин, відокремити ножем його від стінок, перевернути на тарілку і прибрати плівку.