Медовик Із Кафе «Хачапурі»
-
Час на підготовку720 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Медовик із кафе «Хачапурі» — справжня насолода для цінителів класичних десертів. Легкі, майже прозорі коржі з квітковим медом ідеально поєднуються з ніжним кремом на основі вершків і сметани. Крихта з хрустких обрізків додає торту особливого шарму й делікатності, а витримка в холодильнику робить текстуру неповторно соковитою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії715
-
Протеїни8
-
Жири36
-
Вуглеводи94
Інструкція приготування
Щоб крем вийшов ідеально повітряним, використовуйте дуже холодні вершки й сметану, а складові для тіста ретельно просійте — так коржі будуть тонкими та пухкими. Торт смакує ще краще після ночі в холодильнику.
У сотейнику довести до кипіння олію, мед та цукор, потім ввести розпушувач із содою. Остудити до кімнатної температури.
Ввести яйця в олійну суміш. Окремо борошно змішати із ванільним цукром. З'єднати борошняну суміш з яєчно-олійною та остудити.
Розділити тісто на 6 частин, розкотити коржі товщиною 1 мм та діаметром 26 см. Обрізки тіста викласти окремо. Запекти за 180 градусів 5-10 хвилин. Остудити. Обрізки перемолоти в блендері в крихту.
Збити вершки, сметану та цукрову пудру до піків.
На корж нанести крем рівним шаром, накрити другим коржем і таким чином зібрати весь торт. Обсипати торт крихтами і залишити просочуватись у холодильнику на 12 годин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ