Медальйони Зі Свинячої Вирізки З Майораном

Свинячій вирізці дати трохи подихати при кімнатній температурі.

Вирізку нарізати шматочками завтовшки 5-6 см.

Перевернути кожну скибочку на пласку сторону зрізу. Натиснути на кожен шматочок дошкою для розбирання, але можна і долонями.

Очистити часник та імбир.

Нагріти на сковороді олію із щіпкою великої солі.

Часник та імбир роздавити кухарським ножем.

Відправити в киплячу олію імбир із часником.

Накрити кришкою і обсмажувати до золотистої скоринки.

Через 3-4 хвилини перевернути і досмажити до рум'яності.

Видалити часник та імбир і викласти в олію м'ясо.

Приправити сумішшю мелених перців.

Перевернути медальйони, як тільки нижня сторона підрум'яниться.

Додати сушений майоран. Смажити близько 2 хвилин.

Перевернути та зменшити вогонь.

Накрити кришкою.