Медальйони зі свинячої вирізки з майораном

Як приготувати

1. Крок 1

   Свинячій вирізці дати трохи подихати при кімнатній температурі.

   

2. Крок 2

   Вирізку нарізати шматочками завтовшки 5-6 см.

   

3. Крок 3

   Перевернути кожну скибочку на пласку сторону зрізу. Натиснути на кожен шматочок дошкою для розбирання, але можна і долонями.

   

4. Крок 4

   Очистити часник та імбир.

   

5. Крок 5

   Нагріти на сковороді олію із щіпкою великої солі.

   

6. Крок 6

   Часник та імбир роздавити кухарським ножем.

   

7. Крок 7

   Відправити в киплячу олію імбир із часником.

   

8. Крок 8

   Накрити кришкою і обсмажувати до золотистої скоринки.

   

9. Крок 9

   Через 3-4 хвилини перевернути і досмажити до рум'яності.

   

10. Крок 10

    Видалити часник та імбир і викласти в олію м'ясо.

    

11. Крок 11

    Приправити сумішшю мелених перців.

    

12. Крок 12

    Перевернути медальйони, як тільки нижня сторона підрум'яниться.

    

13. Крок 13

    Додати сушений майоран. Смажити близько 2 хвилин.

    

14. Крок 14

    Перевернути та зменшити вогонь.

    

15. Крок 15

    Накрити кришкою.