Медальйони Зі Свинячої Вирізки З Майораном
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Медальйони зі свинячої вирізки, натхнені пряними ароматами майорану, імбиру та часнику, вражають своєю ніжністю й делікатним смаком. Акуратна скоринка з оливкової олії та морської солі підкреслює соковитість м’яса. Гармонія спецій додає кожному шматочку витонченого шарму, що ідеально доповнить сімейний обід або особливу вечерю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1314
-
Протеїни138
-
Жири80
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Перед обсмаженням дайте м’ясу відпочити при кімнатній температурі — це забезпечить рівномірне приготування й соковитість. Якщо немає майорану, додайте трохи чебрецю: смак буде виразно свіжим без втрати балансу аромату.
Свинячій вирізці дати трохи подихати при кімнатній температурі.
Вирізку нарізати шматочками завтовшки 5-6 см.
Перевернути кожну скибочку на пласку сторону зрізу. Натиснути на кожен шматочок дошкою для розбирання, але можна і долонями.
Очистити часник та імбир.
Нагріти на сковороді олію із щіпкою великої солі.
Часник та імбир роздавити кухарським ножем.
Відправити в киплячу олію імбир із часником.
Накрити кришкою і обсмажувати до золотистої скоринки.
Через 3-4 хвилини перевернути і досмажити до рум'яності.
Видалити часник та імбир і викласти в олію м'ясо.
Приправити сумішшю мелених перців.
Перевернути медальйони, як тільки нижня сторона підрум'яниться.
Додати сушений майоран. Смажити близько 2 хвилин.
Перевернути та зменшити вогонь.
Накрити кришкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ