Мармелад З Оливкової Олії
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій20 Осіб
Мармелад з оливкової олії — це делікатесна закуска з тонким ароматом, ніжною текстурою й легкими фруктово-трав’яними нотами. Просто тане на язику, чарівно доповнюючи сирну тарілку чи грінки. Оригінальна подача та яскрава ідея для гастрономічних експериментів у домашній кухні. Такий мармелад здивує навіть найвибагливіших гурманів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії67
-
Протеїни0
-
Жири5
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Використовуйте найкращу extra virgin олію з легкою фруктовою гірчинкою — це визначить тонкий характер вашого мармеладу. Перед подачею охолодіть шматочки, а поруч подайте скибочки хрусткого багету або мʼякий козиний сир.
Желатин замочити у холодній воді. Зварити сироп із 50 мл води та 100 г цукру, потім остудити до 70 градусів.
У блендері збити сироп і, не перестаючи збивати, поступово влити 100 мл олії.
Желатин віджати від води, перекласти в сотейник та розтопити на слабкому вогні. Влити желатин до олії із сиропом, також не зупиняючи блендер.
Перелити масу в силіконові форми для льоду та охолодити до застигання.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ