Мариновані Шиїтаке З Імбиром

Перекладіть гриби в миску і залийте 5 склянками окропу. Злегка притисніть та залиште на 15 хвилин. Злийте та перекладіть гриби миску, залишивши 2 склянки рідини з-під грибів.

У каструлі змішайте гриби, залишену рідину, соєвий соус, оцет, цукор та очищені шматочки імбиру. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть, помішуючи, 30 хвилин. Зніміть з вогню та охолодіть.

Розкладіть у банки, щільно закрийте та залиште в холодильнику на 2 тижні.