Мариновані Перепелині Яйця

Пряні трави, сіль, перець, тертий імбир, гвоздику, яйця та інше залити водою так, щоб вона покривала яйця. Поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, варити п'ять хвилин, після чого вимкнути вогонь і залишити яйця в розсолі охолоджуватися.

Охолодивши, поставити ємність із яйцями в холодильник на два-три дні. Подавати із зеленою цибулею, великою сіллю та чорним хлібом.