Маринована капуста з буряком

Як приготувати

1. Крок 1

   Для початку приготуємо маринад для капусти. У невелику каструлю наллємо 1,5 води та, поставивши на вогонь, доведемо до кипіння. У киплячу воду додаємо цукор, оцет та сіль. Добре перемішуємо до розчинення цукру та вимикаємо. Відставляємо убік для охолодження.

2. Крок 2

   Очищену моркву нарізаємо невеликими кружальцями.

3. Крок 3

   Невеликий червоний буряк (чим червоніший, тим краще), чистимо і нарізаємо невеликими кружальцями.

4. Крок 4

   Очищаємо зубчики часнику. Якщо зубчики великі, то розрізаємо вздовж і навпіл.

5. Крок 5

   Білокочанну капусту розрізаємо на 8-10 невеликих частин, можна разом із качаном.

6. Крок 6

   У каструлю шарами викладаємо нарізані овочі. Спочатку кладемо шматочки капусти.

7. Крок 7

   На капусту викладаємо нарізані моркву та буряк.

8. Крок 8

   Додаємо нарізаний часник і запашний перець, зверху знову шар капусти з морквою та буряком. Так, чергуючи, викладаємо всі овочі.

9. Крок 9

   Заливаємо все маринадом.

10. Крок 10

    Притискаємо пресом і відставляємо на 4-7 днів.

11. Крок 11

    Через пару днів капуста готова, можна перекласти в банки та поставити в холодильник.

12. Крок 12

    Перед подачею до столу капусту нарізаємо на невеликі шматочки.