Маринування Грибів
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Яскравий рецепт - крім стандартного набору спецій, тут є ще й трохи кориці, що підсилює дух маринаду.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії94
- Протеїни9
- Жири4
- Вуглеводи4
Інструкція приготування
Для маринування рекомендується брати білі гриби, підберезники та подосиновики, а також маслюки та осінні опеньки. Гриби для маринування беруть молоді, міцні та без найменшої червивості. Кожен вид грибів слід маринувати окремо.
Гриби очистити, розсортувати за величиною, обрізати коріння (у маслюків видаляють шкірку), потім акуратно промити в холодній воді та вибрати з води на сито, щоб вода добре склала.
У каструлю влити воду, додати оцет та сіль, потім покласти підготовлені гриби та приступити до варіння.
Коли вода закипить, зняти піну, покласти прянощі (лавровий лист, перець, гвоздику, корицю, кріп) і варити ще протягом 20-25 хвилин, причому гриби для рівномірного проварювання потрібно весь час обережно перемішувати.
Коли гриби будуть готові (осядуть на дно), зняти їх з вогню і дати їм охолонути, потім перекласти в керамічну або скляну посудину.