Манні Дріжджові Оладки

Просіяне борошно змішати з манкою, сіллю, цукром та дріжджами. У центрі борошняної суміші зробити колодязь, влити тепле молоко і перемішувати вилкою (або міксером на низькій швидкості), поки маса не по консистенції схожа на рідку сметану. Злегка збити яйця і додати|добавляти| в тісто.

Накрити миску з|із| тестом кухонним рушником. Поставити у тепле місце на 2 години (поки обсяг не збільшиться вдвічі). Однієї години мало, дайте манці розбухнути.

Нагріти сковороду на великому вогні, зменшити нагрів до помірного. Налити в сковороду трохи олії. Перемішати тісто, що підійшло, і ложкою виливати в сковороду невеликими порціями. Смажити оладки з одного боку, поки поверхня перестане виглядати вологою і покриється дірочками. Перевернути і смажити з іншого боку до рум'яної скоринки.

Готові манні оладки подавати гарячими з вершковим маслом, медом або сметаною.