Англійські Мафіни

Час на підготовку

0 Хвилин
Час приготування

60 Хвилин
Порцій

12 Осіб

Англійські мафіни — це ніжна, повітряна випічка з делікатною скоринкою, яку створює тонкий шар манної крупи. Вони чудово тримають тепло та мають розкішну м’яку текстуру всередині, ідеально розкриваються зі шматочком вершкового масла чи джему на ранковий сніданок. Завдяки дріжджовому тісту мафіни набувають справжнього домашнього шарму і дарують відчуття затишку.

Інгредієнти

Сухі дріжджі - 7 г

Молоко - 180 мл

Куряче яйце - 1 штука

Пшеничне борошно - 330 г

Вода - 120 мл

Цукор - 2 столові ложки

Манна крупа - за смаком

Сіль - 1 чайна ложка

Вершкове масло - 40 г

Харчова цінність

Калорії

150
Протеїни

4
Жири

4
Вуглеводи

24

Інструкція приготування

Якщо бажаєте більш виразної скоринки, використовуйте суміш манної крупи та кукурудзяного борошна для обсипання. Додайте дрібку цукру у кінець замішування тіста для золотистої скоринки та легкого карамельного присмаку.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Злегка підігріти молоко з водою, змішати в мисці з цукром і дріжджами. Залишити на 5 хвилин.

3 Крок

Розтопити вершкове масло|мастило| і змішати його з|із| дріжджовою сумішшю і яйцем.

4 Крок

5 Крок

Перекласти тісто в миску, змащену олією, накрити плівкою або вологим рушником і залишити в теплому місці на годину.

6 Крок

Акуратно викласти тісто на стіл, підпилений борошном. Руками розподілити тісто так, щоб воно стало близько 3 см завтовшки.

7 Крок

Вирізати заготовки мафінів кулінарним кільцем діаметром 7-8 см.

8 Крок

Застелити два листи папером для випічки, присипати манкою. Викласти мафіни, також присипати їх кукурудзяним борошном. Накрити листи папером для випічки і відставити на 30 хвилин.