Англійські Мафіни

Підготувати усі інгредієнти.

Злегка підігріти молоко з водою, змішати в мисці з цукром і дріжджами. Залишити на 5 хвилин.

Розтопити вершкове масло|мастило| і змішати його з|із| дріжджовою сумішшю і яйцем.

Змішати муку|борошно| з сіллю|соль| і поступово додати|добавляти| до них яєчно-дрожжеву суміш, замішуючи тісто насадкою-лопаткою 7-10 хвилин.

Перекласти тісто в миску, змащену олією, накрити плівкою або вологим рушником і залишити в теплому місці на годину.

Акуратно викласти тісто на стіл, підпилений борошном. Руками розподілити тісто так, щоб воно стало близько 3 см завтовшки.

Вирізати заготовки мафінів кулінарним кільцем діаметром 7-8 см.

Застелити два листи папером для випічки, присипати манкою. Викласти мафіни, також присипати їх кукурудзяним борошном. Накрити листи папером для випічки і відставити на 30 хвилин.

Розігріти велику сковороду на слабкому вогні. Підпилити манкою і викласти кілька мафінів. Накрити кришкою та смажити протягом 5 хвилин.

Перевернути маффіни та смажити під кришкою ще 5 хвилин.

Подавати англійські магазини на сніданок.