Англійські мафіни

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Злегка підігріти молоко з водою, змішати в мисці з цукром і дріжджами. Залишити на 5 хвилин.

   

3. Крок 3

   Розтопити вершкове масло і змішати його з дріжджовою сумішшю і яйцем.

   

4. Крок 4

   Змішати борошно з сіллю і поступово додати до них яєчно-дрожжеву суміш, замішуючи тісто насадкою-лопаткою 7-10 хвилин.

   

5. Крок 5

   Перекласти тісто в миску, змащену олією, накрити плівкою або вологим рушником і залишити в теплому місці на годину.

   

6. Крок 6

   Акуратно викласти тісто на стіл, підпилений борошном. Руками розподілити тісто так, щоб воно стало близько 3 см завтовшки.

   

7. Крок 7

   Вирізати заготовки мафінів кулінарним кільцем діаметром 7-8 см.

   

8. Крок 8

   Застелити два листи папером для випічки, присипати манкою. Викласти мафіни, також присипати їх кукурудзяним борошном. Накрити листи папером для випічки і відставити на 30 хвилин.

   

9. Крок 9

   Розігріти велику сковороду на слабкому вогні. Підпилити манкою і викласти кілька мафінів. Накрити кришкою та смажити протягом 5 хвилин.

   

10. Крок 10

    Перевернути маффіни та смажити під кришкою ще 5 хвилин.

    

11. Крок 11

    Подавати англійські магазини на сніданок.