Булочка З Грушею Та Корицею

Готуємо тісто: в тепле молоко додати ложку цукру, щіпку солі, дріжджі та ложку борошна. Дати постояти у теплому місці 20 хвилин. Далі додаємо кефір, 200 г цукру і яйце - замішуємо тісто. У процесі замішування додати 100 грам розтопленого вершкового масла. Замісити тісто, поки воно не перестане чіплятися до рук, можна періодично змащувати руки олією,щоб не прилипало. Скачати тісто в кулю і забрати в тепле місце на 60 хвилин, щоб підійшло. Після 60 хвилин|мінути| тісто підім'яти і дати постояти ще 60 хвилин|мінути|.

Готуємо начинку: нарізати грушу шматочками, додати корицю, вершкове масло кімнатної температури, що залишилося, манку, ванілін і 100 грам цукру і 2 ложки борошна.

Духовку розігріти до 180. Форму змастити олією. Тісто знадобиться в 1,5 рази більше за форму. Розкочуємо тісто завтовшки до 1,5 см і викладаємо у форму, потім у середину викладаємо начинку та зачаровуємо зверху тісто. У центрі робимо невеликий отвір, змащуємо жовтками і прикрашаємо горішками та ягодами за смаком. Випікати 40-50 хвилин|мінути|.