Рецепт Кирила Єсельова, шефа "Duran Bar"
Доводимо воду до кипіння, засипаємо крупу, варимо на середньому вогні 7-8 хв, постійно помішуючи віночком (щоб не утворилися грудочки).
Додаємо молоко, щіпку солі, цукор та кардамон, знову розмішуємо віночком.
Потім доводимо до кипіння, додаємо вишню та знову доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню та даємо настоятися протягом 5 хвилин.