Манна Каша Молочна

Цілісне молоко або молоко, розведене водою, закип'ятити, додати сіль, цукор і швидко всипати при постійному помішуванні тонким струменем манну крупу, щоб не утворилося грудок, так як манна крупа заварюється через 20-30 секунд, і варити 5 хвилин. При заварюванні одночасно великої кількості крупи (4–6 кг) один працівник може всипати крупу, а інший – віночком розмішувати рідину з крупою.

Відпускають гарячу кашу з олією, цукром, варенням та в холодному вигляді з цукром.