Стара добра манна каша викликає у людей виключно полярні почуття. Хтось познайомився з кашею у вигляді дитсадківської розмазні з грудочками і з того часу не може про неї чути, комусь пощастило більше, і манка не завдала ранньої психологічної травми. У будь-якому випадку цей рецепт - відступ від норми: на відміну від своїх рослинних побратимів, мигдальне молоко зберігає потрібну вершковість і додає ледь вловиму насолоду, що дозволяє познайомитися з манною кашею.
Влити мигдалеве молоко у невелику каструлю, додати цукор, ванільний цукор та сіль.
Поставити на середній вогонь і довести до кипіння періодично помішуючи.
Всипати манну крупу в гаряче молоко і довести до кипіння, постійно помішуючи.
Коли каша закипить, накрити кришкою і зняти з вогню. Дати постояти 5-10 хвилин.
Мигдаль пробити в блендері до великої крихти.
Готову кашу викласти в тарілку, прикрасити горіхами та ягодами.