Якщо у Вас немає чорної патоки, замініть її на цукор мусковадо, найтемніший із тростинних цукрів.
З'єднайте в сотейнику молоко, цукор, патоку, корицю та імбир, перемішайте, доведіть до кипіння і акуратним струмком введіть манну крупу. Варіть при постійному помішуванні на середньому вогні до загусання.
Зніміть з вогню готову кашу і розкладіть по тарілках. Подавайте, посипавши родзинками та пеканом і злегка збризнувши чорною патокою.