Мандаринові Кекси З Шоколадною Глазур'ю

Розтерти вершкове масло (має бути кімнатної температури) із цукром, ваніліном та сіллю. Додати жовток, подрібнені на дрібній тертці мандарини (цедра, м'якоть, сік). Висипати муку|борошно|, перемішати, додати|добавляти| соду, гашену лимонним соком. Додати|добавляти| збиті білки. Все ретельно перемішати. Змастити форму для кексів вершковим маслом|мастилом|. Вилити тісто у форми на 1/3 (тісто при випіканні підніметься). Випікати 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Для глазурі какао та цукор перемішати. Додати розтоплене вершкове масло та гарячі вершки. Поставити на повільний вогонь, постійно заважаючи довести до однорідної маси.

Полити шоколадною глазур'ю кекси.

За бажанням можна прикрасити якоюсь посипкою (я прикрашала звареними в сиропі мандариновими часточками).