Якщо варення не дуже солодке, можна додати ще 1-2 столові ложки цукру.
Вино довести до кипіння.
Додати решту інгредієнтів, довести до кипіння, зменшити вогонь і випарювати соус на невеликому вогні протягом 15-20 хвилин. Об'єм соусу повинен зменшитися десь у 2 рази
Подавати до м'яса або картопля фрі.