Малиновий рулет

Як приготувати

1. Крок 1

   Малину покласти в каструлю, додати 3 столові ложки крохмалю і 150 грам цукру. Поставити на вогонь, перемішати і почекати, щоб цукор почав танути і все це перетворилося на однорідну масу. Закипіти малина не повинна, тільки цукор повинен розчинитись. Як тільки цукор розтане, одразу вимкнути.

2. Крок 2

   Щоб джем вийшов без кісточок, перетерти його на сито. Тепер, коли джем готовий, дати йому охолонути.

3. Крок 3

   Дві столові ложки вершкового масла змішати з молоком в каструльці. Поставити на маленький вогонь, не допускати закипання, потрібно, щоб тільки розчинилася олія.

4. Крок 4

   Три яйця кімнатної температури збити, додавши щіпку солі. У збиті яйця додати 150 грам цукру і перемішати.

5. Крок 5

   З'єднати в окремій ємності борошно і 2 столові ложки крохмалю, сюди ж додати розпушувач, перемішати. Додати у збиті яйця і все ще раз перемішати.

6. Крок 6

   Чотири столові ложки яєчної суміші додати в каструльку з молоком. Тепер все це вилити у яєчну суміш. Якщо відразу все молоко вилити до яєць, то буде складно перемішати.

7. Крок 7

   Взяти лист, застелити його пергаментним папером і відправити туди тісто. Тісто розподілити по всьому деку тоненьким шаром.

8. Крок 8

   Відправити в духовку, заздалегідь розігріту на 180 градусів, випікати 10-12 хвилин.

9. Крок 9

   Вийняти бісквіт із духовки, перенести на вологий рушник, перевернути та зняти пергамент. Ще гарячий бісквіт згорнути у рулет за допомогою рушника. Залишити рулет остигати на столі.

10. Крок 10

    Охолоджений рулет розгорнути. Перекласти більшу частину начинки (приблизно 5 столових ложок залишити) на бісквіт. Розподілити. Знову згорнути бісквіт у рулет.

11. Крок 11

    Прибрати рулет у холодильник, хоча б на годину-дві.

12. Крок 12

    Дістати рулет і змастити його джемом, що залишився зверху. Посипати кокосовою стружкою.