Маковий рулет

Як приготувати

1. Крок 1

   У теплому молоці розчинити дріжджі, поки прибрати убік. Вершкове масло розтопити, перелити в миску, додати сіль, цукор, яйце, ванілін і рослинну олію, добре все розтерти віночком. У молоко з дріжджами додати стакан Я ставлю в духовку включену на 30 градусів - у теплі тісто найкраще підходить.

2. Крок 2

   У каструльці закип'ятити трохи води (близько 2 склянок), всипати мак, коли вода з маком закипить вогонь вимкнути, накрити каструльку кришкою, дати постояти маку в гарячій воді 5 хвилин. Потім воду обережно злити, можна через сито, мак остудити і перемолоти в м'ясорубці з дрібною сіточкою або в блендері.

3. Крок 3

   У готову макову масу додати цукор, родзинки та сире яйце, добре перемішати, начинка готова. Тісто, що підійшло, обім'яти, розкотити на посипаному борошном столі в прямокутник, змастити тісто м'яким вершковим маслом, розподілити зверху начинку. Згорнути не тугий рулет, перенести на лист, швом вниз (застелити папером і змастити його вершковим маслом), підвернути краї, накрити рулет плівкою і дати постояти ще 15-20 хвилин, потім змастити яйцем, зробити кілька проколів дерев'яною шпажкою зверху і з боків. Випікати при температурі 180 градусів близько 40 хвилин, якщо сильно рум'янитися верх накрити його фольгою, сірник повинен вийти сухий.

4. Крок 4

   Остудити рулет на ґратах.