Макові Капкейки

Щоб приготувати тісто, потрібно з'єднати яйця зі 180 г цукру і збити в піну. Додати сир філадельфія, олію, борошно, соду з лимонним соком та розпушувач. Замісити блендером на невеликій швидкості до однорідної суміші.

У тісто додати|добавляти| мак і перемішати. Викласти тісто у форми для кексів і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на п'ятнадцять-вісімнадцять хвилин. Дати капкейкам охолонути.

Приготувати крем - змішати за допомогою міксера сир, вершки, вишневий джем та цукрову пудру - і прибрати на півгодини в холодильник.

Зробити вишневий кисіль: викласти в сотейник свіжу або розморожену вишню, додати 20 грамів цукрового піску, сік лайма, замочений желатин, вишневий сік, півстручка ванілі і столову ложку води. Уварити вдвічі, дати охолонути.

Вирізати в центрі капкейків великі заглиблення (приблизно у третину обсягу). Нафарширувати кекси вишневим киселем, зволожити змоченим у цукровому сиропі пензликом.

За допомогою кулінарного мішка прикрасити капкейки шапочками із крему. Зверху викласти висушені сушені.