Макарони З Гарбузом Та Цибулею

Відварити в підсоленій воді різнокольорові макарони-бантики (або 1 «гніздечко» тонкої вермішелі). Очистити і дрібно нарізати 1 цибулину середнього розміру. У сковороді з|із| антипригарним покриттям розігріти 1 ч.л. рослинної олії і пасерувати в ній цибулю до прозорості.

Гарбуз очистити від насіння і шкірки і натерти на великій тертці. Взяти 1 склянку гарбуза, додати в сковороду, перемішати, влити трохи води і гасити близько 15 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким.

Додати макарони та 1 ч.л. каперсів. Все перемішати. Посолити та поперчити до смаку, посипати 1 ч.л. рубаної петрушки або іншої пряної зелені: кропом, селера, фенхелем або будь-якою сушеною сумішшю пряних трав.