Магрибський Мус Із Баклажанів

Баклажани часто наколоти вилкою або ножем і запекти в духовці до м'якості при 200 градусів приблизно 30 хвилин

Розрізати баклажани навпіл, вискрести м'якоть і остудити. Очистити і натерти на дрібній тертці часник, змішати з майонезом, сіллю та перцем

Збити баклажани з часниковим блендером майонезом до однорідності. Продовжуючи збивати, влити олію, щоб вийшла пишна маса

Подавати з підсушеним напоєм