Маффіни З Лохиною Та Мускатним Горіхом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування35 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Культова ягода, яку навчилися виробляти цілий рік, у поєднанні з пухким тістом – це абсолютно безпрограшний варіант. Маффіни з голубкою (та й не тільки з цією ягодою) стали популярним десертом в Англії та Америці, хоча походження їхнє французьке. Та й взагалі, ці маленькі солодкі кекси, якими ми їх знаємо зараз, замислювалися як звичайний хліб і на смак були нейтральні. Сьогодні існують сотні рецептів цієї випічки: дріжджові або з розпушувачем, з використанням молока чи сметани, солодкі чи солоні, з рідким центром чи без. Цей ароматний хліб добрий у всіх своїх проявах.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії268
- Протеїни4
- Жири9
- Вуглеводи41
Інструкція приготування
Чорницю можна замінити на журавлину або малину. І ягоди можуть бути замороженими, головне — не розморожувати їх заздалегідь, а покласти в тісто прямо так, інакше вони випустять багато води і мафіни вийдуть мокрі.
Форму для маффінів змастити олією і посипати борошном.
Віночком змішати борошно, сіль, розпушувач. Чорницю обваляти в двох чайних ложках борошняної суміші.
Міксером на середній швидкості збити вершкове масло|мастило| з цукром (200 грам). Займе це приблизно чотири-п'ять хвилин. Потім по одному додати яйця, потім ваніль.
Переключити міксер на повільний режим, всипати борошно, розмішати і поступово влити молоко. Розмішувати треба, поки тісто не стане більш-менш сходитися, тоді мафіни вийдуть ніжними та пухкими. Лопаткою втрутити лохину.
Розкласти тісто у формочки. 50 грам цукру, що залишилися, змішати з тертим мускатним горіхом і посипати шапки мафінів.
Поставити майбутні маффіни в розігріту до 190 градусів духовку і протримати в ній приблизно 25 хвилин.