Маффіни з ревенем та мигдальним штрейзелем

Як приготувати

1. Крок 1

   Для штрейзеля змішати 80 г борошна, 100 г цукру і 2 столові ложки світло-коричневого цукру, цедру, половину чайної ложки солі та мигдальний екстракт. Додати нарізане кубиками вершкове масло і перетворити суміш на крихту. Додати мелений мигдаль, перемішати та прибрати в холодильник.

2. Крок 2

   Тим часом духовку розігріти до 180 градусів, а формочки для маффінів змастити невеликою кількістю масла. 440 г борошна змішати з розпушувачем, содою та сіллю. Окремо змішати сметану, весь цукор, що залишився, рослинна олія, яйця і вміст ванільного стручка і з'єднати з борошном.

3. Крок 3

   Ревінь нарізати кубиками зі стороною 5 мм і змішати окремо з борошном, що залишилося, потім додати його в тісто і все ретельно перемішати лопаткою.

4. Крок 4

   Розлити тісто за формами. Зверху кожен мафін посипати штрейзелем. Випікати тридцять хвилин до появи золотистої скоринки.