Маффіни З Ревенем Та Мигдальним Штрейзелем

Для штрейзеля змішати 80 г борошна, 100 г цукру і 2 столові ложки світло-коричневого цукру, цедру, половину чайної ложки солі та мигдальний екстракт. Додати нарізане кубиками вершкове масло|мастило| і перетворити суміш на крихту. Додати мелений мигдаль, перемішати та прибрати в холодильник.

Тим часом духовку розігріти до 180 градусів, а формочки для маффінів змастити невеликою кількістю масла. 440 г борошна змішати з розпушувачем, содою та сіллю. Окремо змішати сметану, весь цукор, що залишився, рослинна олія, яйця і вміст ванільного стручка і з'єднати з борошном.

Ревінь нарізати кубиками зі стороною 5 мм і змішати окремо з борошном, що залишилося, потім додати його в тісто і все ретельно перемішати лопаткою.

Розлити тісто за формами. Зверху кожен мафін посипати штрейзелем. Випікати тридцять хвилин|мінути| до появи золотистої скоринки.