Маффіни З Інжиром

Духовку заздалегідь розігріти до 200 градусів.

Інжир нарізати невеликими кубиками.

Борошно перемішати з розпушувачем.

Цукор із яйцями збити міксером у світлу, пишну масу.

Влити молоко та збивати ще кілька секунд.

Додати 6 столових ложок оливкової олії, ванільний екстракт із інжиром, все перемішати.

Всипати борошно з розпушувачем і вимішати тісто.

Форми для випічки змастити оливковою олією, що залишилася, і розкласти в них тісто.

Випікати у розігрітій духовці 20 хвилин.

Зверху можна полити шоколадом.