Цибулевий Конфітюр
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування180 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Якось італійці задумалися: а що, якщо приготувати варення з цибулі? Вийшло класно, тож цибульний конфітюр їдять досі. Він підійде і до м'яса, і до сиру з пліснявою, а можна просто з'їсти конфітюр із хлібом. Напевно, це незвичайний спосіб приготувати цибулю, і, що приємно, ще й простий: головне — стежити за кількістю рідини.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії198
- Протеїни2
- Жири5
- Вуглеводи32
Інструкція приготування
Цибулю нарізати тонкою соломкою, розігріти на сковороді оливкову та вершкове масло і кинути на неї цибулю. Смажити на середньому вогні, постійно помішуючи, поки цибуля не стане прозорою.
Додати трохи води і залишити цибулю тушкувати до м'якості, періодично помішуючи.
Коли вода випарується, влити вино, випарувати протягом 3-5 хвилин, потім додати оцти і цукор. Готувати на повільному вогні, помішуючи, поки маса не набуде консистенції джему. На це піде 2-3 години. При необхідності підливати воду, щоб конфітюр не був надто сухим.
В кінці додати сіль та перець за смаком. Подавати конфітюр до сухариків або крекерів.