Луковий Мармелад З Червоним Вином Та Бальзаміком

Для початку підготуйте всі інгредієнти: помийте чебрець, почистіть та помийте цибулю.

Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Ріжте маленькими порціями, при цьому цілу цибулю тримайте у воді, а нарізану цибулю складайте в миску і прикривайте відразу кришкою. Ніж періодично змочуйте у холодній воді. Ріжте прямо під увімкненою витяжкою.

Коли вся цибуля буде нарізана, візьміть каструлю або сковороду з товстим дном і поставте на середній вогонь.

Влийте оливкову олію та розігрівайте три хвилини на середньому вогні.

Додайте|добавляйте| цибулю і прикрийте кришкою. Готуйте 20 хвилин, періодично помішуючи.

Обірвіть листочки з гілочок чебрецю і додайте їх до цибулі. Посоліть і поперчіть.

Готуйте ще 20 хвилин під кришкою, іноді помішуючи.

Додайте цукор, мед, вино, оцет. Готуйте, помішуючи, ще 20 хвилин (без кришки).

Додайте бальзамічний крем, перемішайте, зніміть із вогню. Зберігайте у банку в холодильнику.