Цибулеві оладки

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішати борошно, сіль, гарячу воду, ложку олії. Викласти на обсипану борошном поверхню. Розім'яти до м'якості протягом 10 хвилин. Закрити плівкою, залишити на 20 хвилин.

2. Крок 2

   Цибулю нарізати. Тісто розкотити довгою смужкою на посипаній борошном поверхні. Порізати на 24 шматочки. Кожен розкотити в 10 сантиметровий кружок, помазати кунжутним маслом, покласти ложечку цибулі. Скачати тугий циліндр, защипати краї, притиснути, щоб зліпити. Сформувати спіралі. Закрити харчовою плівкою, залишити на якийсь час (від 20 хвилин до 5 годин).

3. Крок 3

   Покласти спіралі на присипану мукою поверхню. Акуратно розрівняйте. Скачайте в 4-сантиметрові рулетики, складіть, проклавши листочками присипаної мукою паперу. Залишіть на 20 хвилин.

4. Крок 4

   Для приготування соусу-підливки змішати: соєвий соус та оцет, 2 чайні ложки кунжутного масла, цукор, перець чилі та насіння кунжуту. (Зробіть приблизно 3/4 чашки.)

5. Крок 5

   Нагріти ложку олії в сковороді на середньому вогні. Смажити оладки, 2-3 одночасно, перевертаючи, до золотистого кольору, 2-3 хвилини набік. Додавати масло у міру необхідності. Зняти із сковороди, посолити, подавати із соусом.